El talento de la repostería puertorriqueña estará representado en la competencia “Taste of the Caribbean” en Barbados, con la participación de Edgardo Quiles, chef pastelero de Condado Ocean Club. El joven repostero fue seleccionado para integrar el Equipo Nacional Culinario de Puerto Rico, que reúne a destacados profesionales de la isla bajo la organización de la Puerto Rico Hotel & Tourism Association.
Este logro coincide con la visión de Leyra Ortiz, recién nombrada directora de Alimentos y Bebidas de Condado Ocean Club. Con más de veinte años de trayectoria en la industria, Ortiz busca consolidar al hotel como un destino gastronómico al incentivar la participación de sus chefs en eventos, cenas especiales y competencias internacionales. Su plan de trabajo abarca todos los puntos de venta del hotel, desde el restaurante Social hasta el área de banquetes, con la meta de fortalecer la propuesta culinaria.
La carrera de Quiles ha estado marcada por la experimentación y el ingenio en la repostería. Entre sus creaciones más reconocidas en Social se encuentra el Banana Bread Pudding, así como propuestas innovadoras como la Tropical Pavlova y el Hazelnut S’more. Su colaboración con el chef ejecutivo Ramón Cruz ha permitido desarrollar una oferta que combina la cocina puertorriqueña contemporánea con postres de autor.
Condado Ocean Club, un hotel boutique frente al mar en el área de Condado, reafirma con este reconocimiento su compromiso con la excelencia culinaria y la proyección del talento local. Tanto huéspedes como visitantes acuden al restaurante Social no solo por su menú principal, sino también por una experiencia de postres que se ha convertido en un atractivo gastronómico por sí mismo.
