El hotel Condado Vanderbilt anunció la incorporación del chef puertorriqueño Juan Peña como su nuevo Chef Ejecutivo, con la misión de fortalecer la experiencia gastronómica en cada uno de sus espacios. Peña aportará su visión creativa y trayectoria internacional para reforzar la posición del hotel como destino culinario en Puerto Rico.
El chef trabajará junto a los equipos de Ola Ocean Front Bistro, Tacos & Tequila, STK San Juan y los banquetes del hotel, colaborando con cada Chef de Cuisine para mantener la esencia de sus propuestas y, a la vez, revitalizar la oferta con técnicas y sabores innovadores. Según la administración del Vanderbilt, esta integración representa un nuevo capítulo en la excelencia culinaria del establecimiento.
Nacido en Puerto Rico y formado en el Instituto Culinario de Puerto Rico, Peña ha trabajado en cocinas de prestigio como The Ritz-Carlton San Juan, Trois Cent Onze en el Viejo San Juan y St. Regis Bahía Beach Resort bajo la tutela de chefs de renombre como Jean-Georges Vongerichten y Daniel Boulud. También lideró el restaurante Coa en Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve, antes de asumir este nuevo reto en el Vanderbilt.
Para Peña, este nombramiento es una oportunidad para continuar creando experiencias memorables. “La gastronomía no solo se trata de sabores, sino de hospitalidad y de la conexión que genera con quienes disfrutan de un plato”, expresó. El hotel adelantó que pronto dará a conocer novedades sobre sus espacios 1919 & Marabar, como parte de esta nueva etapa culinaria.
