El restaurante Kjolle, ubicado en Lima y dirigido por la chef Pía León, ha sido reconocido con el Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18, como parte de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. El galardón celebra la excelencia en el servicio, la calidez del equipo y la atención al detalle que caracterizan al establecimiento peruano.
Desde su apertura en 2018, Kjolle se ha consolidado como un referente de la gastronomía latinoamericana. Situado en el distrito limeño de Barranco, dentro de la histórica Casa Tupac, el restaurante combina diseño contemporáneo, materiales locales y colaboraciones artísticas que reflejan la diversidad cultural del Perú. Su propuesta gastronómica lleva a los comensales por un recorrido a través de los ecosistemas del país, con ingredientes autóctonos como mashwa, olluco, papas nativas, ají Mochero y cacao Chuncho.
El reconocimiento, entregado por Latin America’s 50 Best Restaurants, resalta la filosofía de hospitalidad de Kjolle, centrada en la conexión y la experiencia compartida. “Este restaurante representa un equilibrio entre innovación, identidad y calidez”, expresó William Drew, director de contenidos de la organización. “Bajo el liderazgo de Pía León, su equipo ha creado una experiencia que celebra la cultura peruana y el acto de recibir a los demás”.
Por su parte, León destacó que en Kjolle la hospitalidad es una extensión natural del propósito del restaurante. “No se trata solo de servir, sino de crear experiencias significativas. Cada detalle, desde el servicio hasta el ambiente, forma parte de un todo que refleja nuestra identidad y contexto”, señaló.
La trayectoria de la chef ha sido reconocida a nivel internacional. Fue distinguida como Latin America’s Best Female Chef en 2018 y The World’s Best Female Chef en 2021, además de formar parte del equipo de Central, nombrado The World’s Best Restaurant 2023. A través de Mater, centro interdisciplinario que codirige junto a Virgilio y Malena Martínez, promueve la investigación culinaria, el arte y los saberes ancestrales.
El premio patrocinado por Buchanan’s 18 busca destacar la excelencia en el servicio dentro de la industria gastronómica. Vivianne Bernui, directora general de Lujo e Innovación para LAC en Diageo, resaltó que la distinción refleja valores compartidos: “Kjolle encarna la calidez, el compromiso y la excelencia que forman parte del legado de James Buchanan”.
El Art of Hospitality Award es uno de los tres galardones especiales anunciados antes de la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará en Antigua, Guatemala, el 2 de diciembre. La Academy, compuesta por 300 expertos del sector, selecciona a los ganadores en reconocimiento a su impacto y contribución al panorama gastronómico de la región.
