El chef ejecutivo Ciarán Elliott, del restaurante 1919 en el Condado Vanderbilt Hotel, fue reconocido por Forbes entre los diez chefs en Estados Unidos que están ampliando los horizontes de la cocina contemporánea mediante propuestas innovadoras y técnicas de vanguardia. La distinción lo posiciona como una de las figuras que marcan nuevas pautas en la experiencia gastronómica a nivel internacional.
Forbes destaca que este reconocimiento ocurre en un contexto donde la gastronomía influye de forma directa en las decisiones de viaje. Según la publicación, una mayoría de viajeros considera la experiencia culinaria un criterio clave al elegir destinos y, en muchos casos, estructura sus itinerarios alrededor de propuestas gastronómicas específicas.
Con formación en cocinas con estrellas Michelin, Elliott desarrolla en 1919 una propuesta basada en productos locales y de temporada, técnicas contemporáneas y un enfoque accesible de la alta cocina. Para el Condado Vanderbilt Hotel, este reconocimiento refuerza su posicionamiento y consolida a Puerto Rico como un destino de interés para viajeros que exploran el mundo a través de la gastronomía.
