El restaurante SOCIAL, en Condado Ocean Club, presentará el evento gastronómico “Del Campo a SOCIAL“, una cena colaborativa dirigida por los chefs Ramón Cruz y Raúl Correa. El encuentro se celebrará el jueves, 17 de julio, como parte del lanzamiento de la nueva serie SOCIAL Signature Evenings.
La propuesta busca rendir homenaje al campo puertorriqueño desde una perspectiva urbana. Ambos chefs aportan platos diseñados especialmente para esta ocasión, integrando ingredientes locales y técnicas contemporáneas. El menú consta de cinco cursos, y cada chef firma dos de los platos principales.
El chef Ramón Cruz ofrece una sopa de berenjena asada con chutney de cilantro y espuma de ajo negro, así como un capitán local frito con mojo caribeño, gnocchi de amarillos y cebollas perladas. Por su parte, el chef Raúl Correa presenta un salpicón de carrucho con guineítos escabechados y coulis de ajíes del país, y una lasaña de cordero con bechamel de coco y cabra, acompañada de tomates y maduros. El postre, a cargo del chef pastelero Edgardo Quiles, será un pastel de queso y carambola, con helado de parcha y lima desmenuzada.
El precio de la cena es de $65 por persona, sin incluir impuestos ni propina. Hay disponible una opción de maridaje por un costo adicional. Los espacios son limitados. Las reservaciones pueden hacerse a través de la plataforma OpenTable.
