Puntos clave:
• La Hora Feliz de PRoduce se celebra los jueves y viernes, de 5:00 p.m. a 9:00 p.m., en Santurce.
• Un ingrediente de temporada diferente inspira cada semana los cocteles y las tapas del menú.
• La propuesta funciona por orden de llegada y cuenta con mesas y asientos en la barra.
PRoduce, el mercado y plataforma de productos locales de Puerto Rico, celebra una “Hora Feliz” los jueves y viernes, de 5:00 p.m. a 9:00 p.m., en su establecimiento de Santurce. La propuesta utiliza cada semana un ingrediente de temporada como punto de partida para desarrollar cócteles y tapas, por lo que las creaciones disponibles cambian en cada edición. El establecimiento está ubicado en el número 722 de la calle Hoare y recibe al público por orden de llegada.
Mangó, aguacate, lulo, pomarrosa, pitahaya y papaya figuran entre los ingredientes que han protagonizado la Hora Feliz, mientras que próximas ediciones incorporarán panapén, quenepa, plátanos maduros y rambután. Entre las creaciones presentadas se encuentran los cócteles La Vueltita, preparado con papaya; Mar de Lulo; Aguacero, inspirado en aguacate; y Luna Roja, creado con pitahaya. La cocina también ha elaborado crudo de atún con gazpacho de pitahaya, empanada de carne con chutney de tamarindo y habanero, costillas con salsa BBQ de papaya y aguachile de pomarrosa con atún local.
La chef Pau Rocío y el especialista en coctelería Oski Morales desarrollan las preparaciones a partir del sabor, la textura y las posibilidades de cada producto seleccionado. “Con la Hora Feliz quisimos crear una razón distinta para visitar PRoduce cada semana”, expresó Crystal Díaz, cofundadora de PRoduce. Las personas interesadas pueden consultar el ingrediente y las creaciones de cada edición en la cuenta oficial de Instagram de PRoduce o visitar PuertoRicoProduce.com.
