Puerto Rico se convierte en el epicentro de la innovación culinaria con la llegada de The Sushi by Boū Bus, el primer restaurante de sushi omakase sobre ruedas en el mundo. Este exclusivo concepto gastronómico, que opera dentro de una casa rodante de diseño moderno e íntimo, ofrece a los comensales una experiencia de lujo inspirada en la tradicional cocina japonesa.
La propuesta nace como una extensión del exitoso restaurante Sushi by Boū, ubicado en el Fairmont El San Juan Hotel. Su creador, el empresario Michael Sinensky, ha llevado el omakase a un nuevo nivel junto a sus socios Erika London y el Chef David Bouhadana, de la compañía The Simple Venue. En Puerto Rico, el proyecto se materializa con la colaboración de Paco López y Shimmy McHugh, dos figuras clave del entretenimiento en la isla.
A diferencia de un food truck tradicional, The Sushi by Boū Bus permite a los clientes disfrutar de un exclusivo menú de 15 cursos en su elegante interior, diseñado por Dana Trifilio de Interior By Unique y construido por Gustavo Pagán de Tavo LLC. La propuesta culinaria está a cargo del talentoso Chef Moon, quien selecciona los ingredientes más refinados para ofrecer una experiencia que fusiona sabor, arte y tradición japonesa. Además, el exterior del autobús luce vibrantes murales creados por el artista puertorriqueño Algarín, que realzan la identidad visual del concepto.
La experiencia en The Sushi by Boū Bus comienza con una copa de vino al aire libre, seguida de una cena en el interior del autobús y culmina con una selección de espresso, té matcha y sorbet japonés bajo las estrellas. Con capacidad para ocho personas por sesión, el servicio opera de jueves a sábado desde las 5:00 p. m. por un costo de $125 por persona. Además, los sábados se ofrece una experiencia de brunch junto a la playa, disponible exclusivamente para reservas completas de grupo.
El restaurante móvil, ubicado en Dorado, Puerto Rico, también está disponible para eventos privados, permitiendo a los clientes transformar cualquier ocasión especial en una experiencia gastronómica inolvidable.
Se recomienda hacer reservaciones anticipadas a través de OpenTable Sushi by Bou Bus.
