Puntos clave:
• Paola Silva, de Efímero, ganó el Cointreau Margarita Challenge Puerto Rico 2026.
• Su cóctel Terruño utiliza la zanahoria en su totalidad como hilo conductor de la propuesta.
• Silva entrará en la clasificación junto a los ganadores de otros 14 mercados de Latinoamérica y el Caribe.
Paola Silva, de Efímero, ganó el Cointreau Margarita Challenge Puerto Rico 2026, celebrado el 17 de agosto en Arena Medalla, tras superar tres retos de creatividad, técnica y velocidad frente a otros 10 bartenders seleccionados entre 98 inscripciones. La competencia, correspondiente a la sexta edición de esta plataforma global de Cointreau, buscó reconocer el talento detrás de la barra y seleccionar la próxima gran Margarita de Puerto Rico.
Silva obtuvo el primer lugar con Terruño, una creación inspirada en la conexión entre la tierra, la raíz y el brote que utiliza la zanahoria en su totalidad. La propuesta combina tequila, Cointreau, un cordial fermentado de manzana verde y hojas de zanahoria, solución cítrica, agua de azahar y jarabe simple, y culmina con un topping de zanahoria, miso y miel. El resultado fue descrito como fresco, cítrico, vegetal y umami, con diferentes capas de sabor y textura.
La competencia comenzó con la presentación de las Margaritas, que permitieron a los 11 participantes clasificar al evento. Cinco avanzaron al Speed Challenge, donde prepararon una Margarita, un Sidecar y un Moscow Mule en el menor tiempo posible y con la menor cantidad de errores. Los dos mejores pasaron al Mystery Box, en el que debieron utilizar todos los ingredientes recibidos para crear un nuevo cóctel frente al jurado. La evaluación consideró dominio detrás de la barra, ejecución técnica, creatividad, comunicación del concepto e interacción con los jueces.
El segundo lugar correspondió a Anthony Vargas, de Lala, mientras que Lito Bechara, de Colmena Bar, obtuvo el tercero. Silva recibió un premio de $1,000 en metálico y, como ganadora de Puerto Rico, entrará en una nueva clasificación junto a los ganadores de otros 14 mercados de Latinoamérica y el Caribe. Además, Terruño será considerado para la clasificación Wild Card después de impresionar al jurado internacional durante la evaluación inicial.
De avanzar a la etapa global, los participantes seleccionados viajarán a una experiencia entre París y Angers, Francia, ciudad donde nació Cointreau, que incluirá clases magistrales, talleres y nuevos desafíos con especialistas y mentores de la industria. La competencia local fue conducida por el Master Bartender Joe Cabassa y contó con un panel integrado por Edwin Borrero, dueño de 173 Grados, y David Rivera y Edrik Colón, dueños de Identidad Cocktail Bar.
La edición de Puerto Rico forma parte de “Shake It Up”, plataforma de Cointreau presentada en 2025 que busca promover la creatividad en la preparación de cócteles. La marca, fundada en 1849 en Angers, Francia, señala que su licor de naranja forma parte de más de 500 recetas, entre ellas la Margarita y el Cosmopolitan.
