El casco urbano de Caguas continúa ampliando su oferta culinaria con la llegada de Bar Celis, el nuevo proyecto del chef Luis Miguel Díaz, reconocido Embajador Gastronómico del municipio. El espacio combina elementos de las tabernas españolas con técnicas contemporáneas y producto local, creando un ambiente íntimo y multisensorial en la calle José Celis Aguilera.
La apertura se suma al auge gastronómico que vive la ciudad, impulsado por nuevas propuestas y un aumento en el turismo culinario. Díaz, una de las figuras más influyentes en este resurgir cultural, presenta en Bar Celis un menú de 19 platos diseñados para compartirse, donde predominan influencias del tapeo tradicional español y la reinterpretación creativa de ingredientes locales. Pulpo con foam de papa y apio, batatas bravas con salsa de ajíes dulces, croquetas de pollo ahumado y mantecado de queso manchego forman parte de las opciones destacadas.
La experiencia se completa con una barra dirigida por Joafner Marrero, quien diseñó una carta de coctelería conceptual que acompaña la propuesta culinaria. Bebidas como “200 Cartas” y el “Martini Bar Celis”, elaborado con piña de Caguas y una gilda española, buscan integrar historia, cine y cultura en cada servicio. Con capacidad para 32 personas, programación en vinilo, cine proyectado y un menú especial de tortillas y cañas los fines de semana, Bar Celis aspira a convertirse en un nuevo punto de encuentro en la vida nocturna del centro urbano. La apertura está programada para el 8 de diciembre de 2025.
