Latin America’s 50 Best Restaurants anunció la selección de Inés Páez Nin, conocida como Chef Tita, como ganadora del Champions of Change Award 2025. Es la primera vez que este reconocimiento, antes exclusivo de The World’s 50 Best Restaurants, se entrega en la edición latinoamericana, marcando un hito para la región.
Chef Tita, originaria de República Dominicana, ha liderado iniciativas de transformación social desde la gastronomía a través de la Fundación IMA, organización que busca mejorar la vida de pequeños agricultores y comunidades rurales. Su labor se ha enfocado en promover productos locales, rescatar técnicas culinarias tradicionales y posicionar la cocina dominicana en el escenario internacional.
El reconocimiento resalta la influencia creciente de la gastronomía latinoamericana como motor de desarrollo social y cultural. William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó que la labor de la chef representa una inspiración al empoderar comunidades y preservar el patrimonio culinario.
Con una trayectoria de impacto social y cultural, la chef ha recibido galardones nacionales e internacionales, entre ellos la Medalla al Mérito de la Mujer Dominicana en 2023. Además, ha impulsado iniciativas como la campaña para que el casabe sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
El premio es el primero de una serie de reconocimientos que se entregarán previo a la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, programada para el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala. El evento incluirá foros de liderazgo, sesiones colaborativas con chefs de la región y experiencias gastronómicas abiertas al público.
