La Academia Puertorriqueña de Gastronomía anunció la apertura de la convocatoria para los Premios Nacionales de Gastronomía 2025, una iniciativa que busca reconocer a individuos y entidades que aportan al desarrollo del ecosistema gastronómico del país. Se trata de la primera edición de estos galardones, con una proyección tanto local como internacional.
La convocatoria está dirigida a personas, organizaciones y colectivos vinculados a la gastronomía en Puerto Rico. Entre los sectores invitados a participar se encuentran chefs, restaurantes, productores, educadores, mixólogos, proyectos comunitarios, instituciones académicas y emprendedores. Las nominaciones están abiertas hasta el 20 de agosto y pueden realizarse a través del sitio web oficial de la academia.
Las categorías de premiación giran en torno a cuatro principios de la llamada Nueva Gastronomía del siglo XXI: saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria. Además de estas, se incluye un galardón global que integra las cuatro dimensiones, junto a otras distinciones como Talento Emergente, Producción Agroculinaria, y Preservación del Patrimonio Culinario.
Un jurado compuesto por figuras locales e internacionales evaluará las postulaciones. Los finalistas serán anunciados en una fase posterior y los ganadores se conocerán en una ceremonia el 13 de noviembre en San Juan. Los ganadores de las cinco categorías centrales representarán a Puerto Rico en los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, que se celebrarán en Madrid a finales de noviembre.
