El restaurante La Maison Bardot, ubicado en O:live Hotel, conmemora su primer año de operaciones con el lanzamiento del menú especial Célébration du 1er anniversaire, una propuesta gastronómica disponible durante todo el mes de mayo.
El chef David Chaymol presenta una experiencia de cuatro cursos que combina técnicas de la cocina francesa con ingredientes seleccionados. El recorrido culinario incluye opciones como escargots en hojaldre, velouté de habichuelas blancas, pasta fresca con trufas, foie gras, sole meunière y beef Wellington, seguido de postres como soufflé de croissant y tarte tatin.
La propuesta busca ofrecer una experiencia completa que resalta la evolución del restaurante en su primer año, integrando sabores clásicos reinterpretados para el público local. Además, el menú incluye la opción de maridaje de vinos para complementar cada plato dentro del recorrido gastronómico.
“Este menú celebra un año de trayectoria y conexión con el público local”, expresó el chef. La experiencia estará disponible por tiempo limitado con reservaciones a través de plataformas digitales, consolidando a Bardot como un espacio dedicado a la cocina francesa en Puerto Rico.
Menú Célébration du 1er anniversaire
Primer curso
- Casserole de escargots en hojaldre con morels en crema de cognac
- Velouté de habichuelas blancas con emulsión de aceite de trufa y crutones de pana
Segundo curso
- Pasta fresca con trufas y setas, acompañada de vieiras selladas
- Foie gras sellado con plátanos maduros, cebollas caramelizadas y reducción de vino
Tercer curso
- Sole meunière con puré de apio
- Beef Wellington con espinaca cremosa y papas gratinadas
Postres
- Soufflé de croissant con praliné
- Tarte tatin individual
Precio: $149 por persona
Maridaje de vinos: $139 adicional
