Una nueva edición limitada de café especial llegó al mercado local con la presentación del H1 Centroamericano, un grano nunca antes cultivado comercialmente en Puerto Rico. El proyecto, impulsado por Café Sotavento y la plataforma Cuela, surge de la Hacienda Anita en Guayanilla bajo la dirección del caficultor Remy Rodríguez.
La variedad H1 Centroamericano, promovida por el World Coffee Research, destaca por su resistencia a la roya, su adaptabilidad y su alta calidad en taza. Cultivado bajo sistemas agroforestales a casi 3,000 pies de altura, el café ofrece características sensoriales de frutos secos, fresas, arándanos, melaza, una acidez similar al tamarindo, un cuerpo cremoso y retrogusto a chocolate.
Este proyecto representa un avance para la industria cafetalera local. Hacienda Anita es una de solo cuatro fincas en Puerto Rico que continúa cultivando esta variedad experimental, seleccionada en 2020 como parte de una iniciativa de innovación agrícola con el apoyo de Starbucks y el World Coffee Research.
Remy Rodríguez mantiene un enfoque de sostenibilidad y prácticas tradicionales en sus cultivos, que incluyen otras variedades como Limaní, Frontón, Obatá, Típica, Marsellesa y Catuaí Rojo. La producción limitada del H1 Centroamericano convierte esta edición en una oportunidad exclusiva para los aficionados al café especial en la isla.
